Cette semaine, les élèves de 2CAPHCR2, 2CAPHCR1, C1 et C2 ont participé au traditionnel repas de la Sainte-Geneviève, organisé à la Gendarmerie d’Orléans. Accompagnés par Mme Cledès, M. Regarde et M. Davreux, ils ont assuré avec sérieux et efficacité le service de 260 couverts, démontrant un véritable professionnalisme.
Dès les premières minutes, l’ensemble du groupe s’est distingué par son engagement, sa rigueur et son sens du service. Les convives ont pu apprécier un menu élaboré, mettant en valeur les compétences techniques de nos élèves :
- Ganache de foie gras, chutney de cassis, pommes caramélisées en écran brioché
- Quasi de veau sauce morille, tatin de butternut et châtaigne, pressé de pommes de terre aux champignons
- Assiette de fromages affinés et salade au vinaigre balsamique
- Pithiviers fondant
- Café
Les retours des participants ont été particulièrement chaleureux, soulignant la qualité du service et le comportement exemplaire des élèves. Leur investissement a permis de faire de ce déjeuner un véritable moment de partage et de réussite collective.
Nous remercions la Gendarmerie d’Orléans pour son accueil et félicitons chaleureusement les élèves pour leur travail remarquable.
Nul doute qu’après un tel engagement, une bonne récupération ce week-end sera bien méritée.
