Le lundi 27 avril 2026, à l’heure du déjeuner, le restaurant pédagogique du Moulin du Bac a accueilli un temps fort de la 4ᵉ édition de la Green Week, semaine dédiée à l’environnement et à l’éco-citoyenneté au sein du lycée.
À cette occasion, Mme Cledes et M. Pillard ont mobilisé les classes de 2nde CAP HCR1 et 2CAP Cuisine 1 autour de la conception et de la réalisation d’un menu spécialement imaginé pour la Green Week, mettant à l’honneur une alimentation plus responsable, durable et respectueuse de l’environnement.
L’objectif de cette démarche est de permettre aux élèves de s’engager concrètement dans des actions liées au développement durable, en lien direct avec leur formation professionnelle. À travers ce travail, ils ont été amenés à réfléchir à des enjeux essentiels tels que les circuits courts, la valorisation de produits plus respectueux de l’environnement, ou encore la place du végétal dans l’assiette.
À travers cette Green Week, le lycée poursuit son engagement pour faire de son lieu de formation un cadre éco-citoyen, en donnant aux élèves les moyens de devenir acteurs des transitions environnementales dans leur futur métier.
