Du 28 novembre au 1er décembre 2025, le Lycée Hôtelier de l’Orléanais (LHO) a participé au Salon de la Gastronomie à Co’met Orléans, un rendez-vous incontournable pour les gourmets, les professionnels et les passionnés de cuisine. Une belle occasion pour nos élèves et enseignants de mettre en lumière leur savoir-faire, leur créativité et la formation d’excellence dispensée au sein du lycée.
Un stand vivant autour des produits “C du Centre”
Tout au long des trois journées, le stand du LHO a mis à l’honneur les produits “C du Centre”, aussi bien à travers des réalisations culinaires que des cocktails imaginés et réalisés par nos élèves.
Encadrés par leurs enseignants, ils ont assuré des démonstrations en continu, proposant des recettes simples, savoureuses et reproductibles à la maison. Les visiteurs ont pu découvrir, goûter, échanger et repartir avec des idées nouvelles, portées par l’énergie et la passion de nos jeunes.
Deux concours, deux belles réussites
Cette édition 2025 fut également marquée par la participation de nos élèves à deux concours prestigieux, mettant à l’honneur leur technicité et leur rigueur professionnelle.
Défi Bernard Vaussion
Sous le parrainage de Guillaume Goupil, Chef étoilé, MOF et ancien élève du LHO, ce concours a mis à l’épreuve la créativité et la précision des candidats. Nos deux équipes ont brillamment représenté le lycée :
- Shana Guedras et Mattéo Pelaez-Hamel remportent la 2ᵉ place
- Max Turpin et Lenny Vergara décrochent la 3ᵉ place
Un résultat remarquable dans un concours exigeant, placé sous le regard de Bernard Vaussion, ancien chef des cuisines de l’Élysée.
Défi des Arts de la Table
Présidé par Stéphane Guenaud, argentier de l’Élysée, le défi « Art de la table de l’Élysée » a débuté par un tirage au sort permettant de constituer les binômes. L’une des équipes rassemblait ainsi Mathéo Bricout, élève de TR1 au lycée hôtelier de l’Orléanais, et Raphaël Bretin, ancien élève de 3PM aujourd’hui en formation au CFA.
Le duo s’est brillamment illustré en remportant le premier prix du concours, organisé dans le cadre du Salon de la Gastronomie. Les candidats devaient :
• dresser une table pour une réception présidentielle, en respectant les codes d’excellence de l’Élysée ;
• répondre à un quiz portant sur l’histoire et les usages du Palais de l’Élysée ;
• composer, valoriser et argumenter un plateau de fromages, incluant des produits locaux ainsi qu’une sélection à acquérir directement auprès des exposants grâce à une enveloppe dédiée.
Mathéo Bricout avait été spécialement préparé pour cette épreuve par Mme Depoux et M. Dupuy. Le jury était composé de professionnels reconnus, parmi lesquels Stéphane Guenaud (argentier de l’Élysée), Chloé Matter (La Table à Ardon), Guillaume Goupil (chef), ainsi que Pierre Vollet, directeur d’Option Orléans Centre-Val de Loire.
Le binôme a été unanimement salué pour l’élégance de sa mise en place, la précision de ses gestes et la qualité de son argumentation, qui ont fait la différence lors de cette épreuve d’excellence.
Un salon qui confirme l’engagement et le talent de nos élèves
La participation du Lycée Hôtelier de l’Orléanais au Salon de la Gastronomie 2025 témoigne une nouvelle fois de l’excellence de nos formations et de l’investissement des enseignants et élèves.
Bravo à toutes et tous pour leur dynamisme, leur professionnalisme et ces beaux succès qui font rayonner le lycée et la filière Hôtellerie-Restauration.
