Le jeudi 9 octobre 2025, l’équipe de restauration scolaire du Lycée Hôtelier de l’Orléanais a une nouvelle fois pris part à l’événement national du Grand Repas, qui vise à valoriser la gastronomie locale et à fédérer les citoyens autour d’un même menu partagé.
Cette initiative, portée par l’Association Le Grand Repas, réunit chaque année les acteurs de la restauration collective et traditionnelle d’un même territoire. L’objectif est de permettre à tous — élèves, personnels, convives et usagers — de découvrir un repas élaboré à partir de produits locaux et de saison, proposé simultanément dans les établissements scolaires, les entreprises, les restaurants et les structures publiques.
Le menu de cette édition 2025 a été conçu par un duo de chefs représentatif des deux univers culinaires :
- Loïs Bee, chef issu de la restauration traditionnelle,
- Jean-Charles Drouet, chef issu de la restauration collective.
Au restaurant scolaire du lycée, les convives ont pu apprécier le menu suivant :
Entrée : Salade de lentilles beluga et jambon de pays, céleri branche, curcuma, vinaigrette au vinaigre de champagne et à la moutarde
Plat : Silure de Loire en fish and chips
Accompagnement : Pommes lorette au zeste de citron et d’orange, sauce tartare légère
Dessert : Pithiviers aux amandes de Pithiviers
Cette action, menée en cohérence avec les valeurs du lycée et les principes d’une alimentation durable, a rencontré un vif succès auprès des élèves et du personnel.
L’établissement remercie l’ensemble de l’équipe de restauration pour son implication et son savoir-faire, qui ont largement contribué à la réussite de cette édition du Grand Repas 2025.
